Terroir d'altitude

Terroir d'altitude
Vue sur les Corbières et sur la Vallée de l'Agly, vigne de cinsault et grenache noir.

vendredi 1 janvier 2010

Un terroir extrême à sauver...

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Ce projet concerne la commune de Trilla, petit village de 60 habitants, sur une vingtaine d'hectares au maximum, de rouges et blancs, voués à l'arrachage.
Le terroir est celui du du Haut-Fenouillèdes, un terroir extrême, à la fois sudiste et septentrionnal, balayé par la Tramontane, entre 400 et 600m d'altitude, appartenant à la chaîne des Pyrénées, mais sur la fin de l'influence de la Méditerranée.
Les vignes sont à majorité sur un sol d'Arènes Granitiques (comme Lesquerde et Saint-Martin), mais aussi avec des Marnes Schisteuses (comme Prats de Sournia) et des Gneiss (comme Bélesta et Caramany), exposées essentiellement au Nord, chose rare dans cette zone. Trilla regroupe sur une seule commune tous les sols du Haut-Fenouillèdes.


Les cépages sont ceux du Roussillon et du Nord de l'Espagne (comme en Priorat, par exemple) : grenaches, carignans, cinsault, malvoisie, macabeu, lledoner pelut, auxquels se rajputent la rhodanienne syrah et l'italien vermentino.
Le village a la particularité d'avoir conserver de très vieilles vignes, dont 4 centenaires, de carignan noir, plantées entre 1900 et 1905.
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Une nature unique à préserver...

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La chance serait d'acquérir toutes les vignes saines de Trilla, afin de se retrouver seul exploitant sur la commune. Entouré de forêts de chênes verts et blancs, le premier agriculteur voisin se retrouverait à plus de 3 km à vol d'oiseau.
Le choix est de convertir les vignes en Agriculture Biologique dès 2009. Mais je souhaite aller plus loin, en appliquant des méthodes biodynamiques et phytothérapiques que j'ai découvert dans des précédents domaines. Une réserve naturelle avec son éco-système propre et préservé serait alors favorisé.
Le but étant de produire les meilleurs vins possibles, au delà des avantages culturels, humains et éthiques.
L'idée est de réaliser un projet global dans son approche écologique, que chaque décision ait le plus faible impact environnemental possible. L'objectif ambitieux est d'être un des premiers domaines 90% naturel (le 100% étant malheureusement utopique !).

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Un jeune vigneron à épauler...

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Je m'appelle Vincent Balansa. J'ai 31 ans. Originaire du narbonnais, élevé au rugby et au Fitou, je travaille depuis 12 ans dans le milieu du vin.
Diplômé de l'ENSA de Montpellier, j'ai acquis mon amour du travail bien fait et naturel auprès de grands noms du Languedoc-Roussillon. Mais c'est surtout au contact de Christophe Peyrus du Clos Marie en Pic Saint-Loup, de Claude Serra de Villa Serra en Minervois et des Gauby, père & fils, du domaine éponyme en Roussillon, que j'ai le plus appris.
J'ai eu la chance de participer à l'élaboration de grands vins, récompensés par plusieurs guides (19/20 à la RVF, 98/100 à Parker, etc...). Mais c'est surtout sur le plan humain et sur le bon sens paysan qu'ils m'ont le plus apporté.
Ma plus grande fierté aura été de m'occuper pour Gérard Gauby de son second domaine, Le Soula, en Fenouillèdes, de 2005 à 2008, et de la confiance qu'il a alors placé en moi. Je suis tombé amoureux de ce terroir d'altitude et de sa nature si préservée.

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Un projet ambitieux à partager...

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Après un bref passage chez Hervé Bizeul (Le Clos des Fées / Walden), j'ai décidé aujourd'hui d'écrire ma propre histoire sur ce que je considère comme le plus grand terroir du Languedoc Roussillon ; et sauver un vignoble voué à l'arrachage.
Mais en cette période difficile, m'installer seul serait une erreur. J'ai besoind'aide, de confiance, de réseaux, d'amis, d'ambassadeurs, de l'addition de toutes les bonnes volontés et d'expériences diverses et variées pour créer une chose unique et précieuse : une grande famille, voir même une "tribu", qui donnera toute son âme à ce projet.


L'idée est de faire rentrer une trentaine de personnes d'horizons variés, qui investiront de l'argent, mais aussi du temps pour participer à la vie du domaine (vendanges, assemblages, mises, etc...) et à sa promotion.
Cela ne sera pas mon domaine mais NOTRE domaine.

Et pour les plus investis, je pourrai leur élaborer une cuvée personnelle, selon leurs orientations.
Votre vin, enfin !


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